مربا بهار نارنج بزرگ (آیش)

شکوفه‌های نارنج طبیعت گرم و خشک دارند و در درمان‌ بیماری‌های مختلف به شیوه‌های خاصی تجویز می‌شود. همچنین از آن در تهیه عرقیات یا به صورت دمنوش خالص یا مخلوط با سایر گیاهان دارویی استفاده می‌شود. شکوفه نارنج بسیار معطر است و بوی آن یادآور یاسمن، جوز هندی و چمن تازه است.
عرق حاصل از شکوفه نارنج مثل گلاب در پخت و پز، صنایع غذایی، داروسازی، عطر سازی و آروماتراپی کاربرد‌ وسیعی دارد و به دلیل فوایدی که برای سلامت دارد از آن در صنایع غذایی استفاده می‌شود.