زیتون سبز کنسروی ویژه (وکیوم)

زیتون میوه‌ی قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان‌های متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنش‌های آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونت‌ها و کاهش فشار خون دارد.

معمولا در شهریور زیتون که سبز رنگ است چیده می شود و پس از تلخی گیری با آب نمک (زیتون شکسته) یا مایع سود (بدون شکستن زیتون) آن را مصرف می کنند. اگر زیتون سبز چیده نشود بعد از حدود دو تا سه ماه سیاه رنگ شده و آماده روغن گیری

می شود.

ارزش تغذیه‌ای زیتون: منافع سلامتی و پزشکی زیتون عمدتاً به خاطر وجود مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی ترکیبات فنولی، اولئیک اسید و آنتی اکسیدان‌های مختلف است.

زیتون رنگ‌های متفاوتی مثل سبز، زرد، قرمز، بنفش و سیاه دارد که مهم‌ترین نوع رنگی آن زیتون سبز و سیاه است.

زیتون سبز پس از تلخی گیری به شکلهای مختلفی مصرف شده که یکی از معروفترین آنها زیتون پرورده است. (مخلوط زیتون با دانه انار، مغز گردو، سیر، گلپر، رب انار، پیاز، روغن زیتون )

مسلما زیتون به دلیل خواستگاهش ظاهر و شاید کمی طعم متفاوتی با زیتون سبز داشته باشد. اما از لحاظ ارزش غذایی ، غیر از مقداری کاروتنوئید که نسبت به زیتون سبز بیشتر دارد، تفاوت قابل ذکری ندارد.

انواع زیتون:

زیتون ممتاز: زیتون سبز با هسته ریز معمولی در شیشه ۶۵۰ گرمی
زیتون ویژه: زیتون سبز با هسته درشت در شیشه ۶۵۰گرمی
زیتون سوپرویژه: زیتون سبز با هسته خیلی درشت در شیشه ۶۵۰ گرمی
زیتون سبز بی هسته در شیشه ۶۵۰ گرمی
زیتون سبز اسلایس در شیشه ۶۵۰ گرمی